Hoy en día, la ENSAIA reúne 8 nuevas empresas provenientes de sus laboratorios de investigación en las áreas del medio ambiente, de la química verde, de la salud, de la innovación alimentaria o de las interacciones sensoriales. Se está creando una novena empresa llamada el Instituto Europeo de los Antioxidantes.
MYRISSI : interacciones sensoriales
Creada en el 2014 por Muriel Jacquot, profesora-investigadora en la ENSAIA/LIBIO y por Yelena Maric, Ingeniero formada en la ENSAIA, Myrissi ofrece sus conocimientos especializados en mercadotecnia y comunicación sensoriales.
Proveniente de la investigación sobre las interacciones sensoriales, Myrissi emplea una tecnología patentada que permite establecer una sinergia entre estímulos olfativos (olor y aroma) y visuales mediante herramientas de modelización informática. Esta asociación Olores-Aromas/Colores, espontánea, estable y metódica ha sido demostrada a nivel internacional. Al combinar encuestas al consumidor, análisis químico, jurado experto y al pendiente de las tendencias, Mysrissi acompaña y aconseja las empresas durante el desarrollo de nuevas formas de envase, el desarrollo de identidades olfativas o durante la creación de experiencias en los puntos de venta. Ganadora del concurso Empresa Innovadora del Ministerio de la Investigación, en la categoría “Emergence”, Myrissi ha sido “Coup de Cœur” (Premio favorito) de la Región Lorena en el 2012.
BIOLIE : química verde
Patentada como empresa innovadora por OSEO, ganadora del premio Pierre Pottier de la nueva empresa más innovadora en química, Biolie proviene de LIBIO y ha sido creada en el 2012 por Lionel Muniglia, profesor-investigador en la ENSAIA, Nicolas Attenot, ingeniero-químico y Guillaume RICOCHON, ingeniero ENSAIA. Biolie ha creado una tecnología de extracción limpia de aceites y activos vegetales, sin solvente, a base de agua y enzimas. Esta tecnología, aplicable a cualquier tipo de vegetales permite valorizar todos los productos provenientes del proceso (aceites, activos vegetales y harinas proteínicas) dentro de un concepto de biorrefinería. Biolie, con planteamiento ecológico responsable, es una nueva empresa de la química verde, química llamada “suave”, que no precisa solventes, que respeta el medio ambiente y no genera desechos. Su proceso, protegido por patente internacional, permite proponer aceites vegetales, activos y extractos vegetales a las partes con papel más destacado en el mundo de los cosméticos, de los complementos alimenticios y de la agroalimentaria.
SYNAGING : la lucha contra las moléculas tóxicas
Proveniente del LIPIDOMIX, laboratorio hoy en día integrado a la URAFPA, Synaging es una empresa de biotecnologías creada en el 2010 por Thierry Pillot, director de investigación, tras la identificación de un agente tóxico responsable de la enfermedad de Alzheimer. Después de lograr reproducir este agente, Synaging propone ahora a las industrias farmacéuticas modelos para probar moléculas que intervienen sobre el Alzheimer y realiza procesos únicos que la convierte en una referencia a nivel mundial. La sociedad interviene en prestación de servicios y en R&D en las áreas del envejecimiento cerebral, del deterioro cognitivo y de las enfermedades neurodegenerativas. Synaging trabaja de forma casi exclusiva en el internacional.
ECOTA : ecología industrial
ECOTA es una empresa consultora en responsabilidad social de las empresas y en desarrollo sustentable creada en el 2010 por Philippe Lerouvillois, economista y profesor asociado a la ENSAIA. La consultoría acompaña organizaciones y territorios en su propósito de transición energética y de economía positiva. En ecología industrial, sugiere enfoques integrados acerca del ciclo de vida de los productos y servicios y ayuda a fomentar estrategias y sistemas de gestión responsables. También desarrolla proyectos locales de compensación de carbono y del mecenazgo social para las empresas preocupadas por su huella de carbono.
GENIALIS : innovación alimentaria
Creada en el 2010 y proveniente del LIBIO, Genialis es una empresa de investigación y una plataforma de recursos y métodos para levar a cabo proyectos innovadores, y más precisamente en las áreas agroalimentarias y cosméticas. Posee varias patentes de invención relacionados con la criogenia de productos alimentarios, la preparación de masa para pasteles y la producción de emulsión estable sin aditivo o estabilizador. Genialis ha ganado el concurso nacional de la investigación en el 2007 por su proceso de ultra congelación-gasificación del café y el premio de la innovación del SIAL en el 2010 por su fabricación de macarrones salados.
http://dossiers-idclair.fr/genialis/
MICROHUMUS : del suelo al compost
Relacionado con las investigaciones llevadas a cabo en el LSE, Microhumus es una oficina de estudios y de ingeniería especializada en los compost de suelos creada en el 2007. La nueva empresa ofrece asesorías, conocimientos especializados, consejos de investigación y desarrollo para formular y optimizar procesos de compostaje, la valorización de productos acabados, la mejora de la calidad del suelo y la rehabilitación de suelos degradados. Trata con los productores de compost, los agricultores, los propietarios de sitios deteriorados y con los industriales del reciclaje o los productores de materias orgánicas.
PLANT ADVANCED TECHNOLOGIES : extractos de plantas a muy alto valor añadido
Proveniente del LAE, Plant Advanced Technologies ha sido creado en el 2005 por Frédéric Bourgaud, Profesor en la ENSAIA. La empresa que emplea hoy en día unas treinta personas centra sus actividades en la producción innovadora de extractos de plantas destinadas a las industrias farmacéuticas y cosméticas.
La empresa, ganadora del DeloitteIn Extenso Technology Fast 50 utiliza 2 procesos creados y patentados:
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La tecnología “Plantas a ordeñar” (plantes à traire®) es un proceso de extracción de principios activos naturales provenientes de raíces de plantas cultivadas sin suelo. Estos tratamientos no destructivos para las plantas permiten entre otras cosas una producción ecológica, con rendimientos superior de compuestos a alto valor añadido provenientes de especies vegetales, raras o en peligro de extinción.
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La tecnología “PAT Viernes®” (PAT Vendredi®) es un método de producción de proteínas recombinantes que utiliza el sistema natural de excreción de proteínas de plantas carnívoras modificadas genéticamente.
Hoy en día, PLANT ADVANCED TECHNOLOGIES trabaja con todas las grandes marcas nacionales de cosméticos y cotiza en la bolsa de valores desde marzo del 2015.
LA MATERIA VIVA: innovación y diseño culinarios
Esta nueva empresa centra sus actividades en la creación, la innovación y el diseño en las áreas de la ingeniería culinaria y agroalimentaria. Se interesa por el proceso de la innovación alimentaria, la fabricación de productos innovadores y también por la comunicación y comercialización del producto (diseño de producto y lugar de venta, envase…). Su ámbito de trabajo es “de la horquilla al tenedor” y “del lápiz a las estanterías de la tienda”.