Depuis le 1er juillet 2025, la chaire FRAGRANCESYN, dont la titulaire est Dr Muriel JACQUOT, maître de conférences HDR à l'ENSAIA/Laboratoire LIBio, a été mise en place au sein de l’Université de Lorraine pour une durée de cinq ans.
Et si les émotions étaient d’abord une affaire de sens ?
C’est pour explorer cette question que le leader mondial du parfum, Givaudan, a décidé de confier une partie stratégique de sa recherche à l’Université de Lorraine, au travers de cette chaire industrielle FragranceSyn. Comment les fragrances influencent nos états émotionnels lorsque nos sens agissent ensemble plutôt qu’isolément ? Comment la perception d’un parfum peut devenir une expérience complète, où l’odorat dialogue avec la vue, le toucher, les mots et les souvenirs, pour moduler nos états internes ?
Le SYN de FragranceSyn résume toute l’ambition du projet
- Syn comme Synergie, parce que la physico-chimie, les neurosciences, la sensorialité et l’intelligence artificielle doivent être combinées pour comprendre, décrypter et prédire la perception.
- Syn comme Synesthésie, parce que notre cerveau transforme naturellement une odeur en couleur, en texture ou en ambiance, révélant que ressentir est toujours une expérience multisensorielle.
- Syn comme Syntonie, parce que lorsqu’un parfum trouve l’accord juste avec notre cerveau, notre mémoire et notre vécu, tout l’environnement s’harmonise naturellement.
La chaire étudie ainsi une idée simple mais transformatrice : un parfum n’est pas seulement un produit cosmétique. Dans certaines conditions, il peut devenir un outil de bien-être émotionnel et relationnel, un levier de réconfort, de lien social ou de qualité de vie.
FragranceSyn développera des expériences immersives inédites, des modèles d’IA explicables et des méthodes scientifiques capables de prédire l’impact émotionnel des fragrances. Ce programme s’inscrit pleinement dans les enjeux contemporains de santé, d’inclusion et d’éco-innovation.
Elle est opérée, au sein de l’université, par le laboratoire LIBio, avec le soutien du Laboratoire lorrain de recherche en informatique et ses applications (Loria), du laboratoire INTERPSY et de la Maison des sciences sociales et des humanités Lorraine (MSH Lorraine).
Du côté des partenaires industriels, Givaudan et l'Institut Européen des Antioxydants complètent ce consortium pluridisciplinaire.
Le budget total de la chaire est de 3 051 k€.
Son financement est assuré par Givaudan, l’Université de Lorraine, la Métropole du Grand Nancy et la Région Grand Est.
