Un an après sa création à l'initiative de Muriel Jacquot, la Chaire FragranceSyn a inauguré sa salle immersive , marquant une étape importante dans le développement de ses activités de recherche.
Cette inauguration s'est déroulée en présence des partenaires qui accompagnent la chaire : Valérie Debord, vice-présidente de la Région Grand Est,Christophe Choserot, vice-président de la Métropole du Grand Nancy, des représentants de Givaudan, leader mondial des parfums et arômes et d'Hélène Boulanger, Présidente de l'Université de Lorraine.
Cette salle immersive constitue un outil scientifique innovant permettant de recréer des environnements sensoriels complets associant images, sons, lumières et fragrances. Les chercheurs pourront ainsi étudier de manière plus fine les interactions entre les stimuli olfactifs et les autres sens, ainsi que leur influence sur les émotions, les comportements et le bien-être.
Cet équipement ouvre de nouvelles perspectives pour la recherche fondamentale comme pour les applications industrielles, notamment dans les domaines de la parfumerie, des arômes, de la santé et du bien-être.
Créée en 2024, la Chaire FragranceSyn e associe l'ENSAIA et l'Université de Lorraine, Givaudan, la Région Grand-Est, la Métropole du Grand Nancy, l'Institut Européen des Antioxydants, le laboratoire LIBio, le Loria, le laboratoire INTERPSY et de la Maison des sciences sociales et des humanités Lorraine. Elle rassemble des compétences en chimie, neurosciences, sciences sensorielles, intelligence artificielle et analyse des perceptions afin de mieux comprendre les mécanismes par lesquels les fragrances influencent les réponses cognitives et émotionnelles.